Una delegación del Consejo Nacional de Donación de Alimentos del Ministerio de Desarrollo Social de Paraguay visitó la comuna de San Esteban para conocer en terreno el funcionamiento del EcoMercado Solidario de FOSIS, iniciativa que se ha transformado en un referente regional por su trabajo en recuperación de alimentos y apoyo a familias vulnerables.
Durante la jornada, los representantes extranjeros recorrieron las instalaciones y conocieron de cerca el modelo de gestión impulsado en la comuna, enfocado en la soberanía alimentaria, la sostenibilidad ambiental y la colaboración público-privada.
La comitiva profundizó en los procesos de logística, selección de productos y distribución gratuita de alimentos, además del trabajo que se desarrolla con dirigentes sociales y comunidades del territorio.
Desde el municipio destacaron que esta experiencia ha despertado interés no solo en distintas comunas de Chile, sino también a nivel internacional. El director de Desarrollo Comunitario de San Esteban, Exequiel Valdés, señaló que el modelo impulsado por la administración del alcalde Christian Ortega busca fortalecer la seguridad alimentaria mediante la recuperación de alimentos y el aprovechamiento de residuos orgánicos.
Por su parte, Patricia Echeverría, profesional de la Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria de Paraguay, valoró las alianzas público-privadas y el impacto social del proyecto, destacando el apoyo entregado a vecinos que más lo necesitan.
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El EcoMercado Solidario de San Esteban lleva más de 10 meses de funcionamiento y ha permitido recuperar toneladas de alimentos, reduciendo además el desperdicio y fortaleciendo iniciativas de sostenibilidad ambiental en la comuna.
